κοπτουργία

κοπτουργία και κοπτουρία, ἡ (Α)

πάπ.

1. η παρασκευή πιτών από σησάμι

2. το κοπάνισμα τού σιταριού με την κοπτούρα*.

[ΕΤΥΜΟΛ. < κοπτός + -ουργία (< -ουργός < ἔργον)].